9月上旬のお昼に訪問。先客3名、後客0名。

6年半振りのこちらへ。

千波ショッピングプラザ内の旧6号沿いから奥の新規集合店舗側に移転したんですね。

昔は夜営業だけでしたが、今は平日の昼も営業していました。

入ると「お好きな席へどうぞ」とご案内。

貼ってあったメニューが目に入ります。

ひでまるの名物メニュー、火山らぁめんのつけ麺版、「つける火山」です。

その隣には、ひでまる流新ご当地「白味噌らあめん ひでまるStyle 900円」ですって。

ひたちなか市を中心に人気の牛乳をスープに加えたご当地ラーメン。

それをひでまる流にアレンジし進化させました！

よりクリーミーに、そしてマイルドに仕立てた癖になる一杯。

カレーソースで味変も楽しめます。

多分「手打ラーメン 暖宝」由来のラーメンだと思います。

食べたのはかなり昔なので、あまり覚えていませんが…

今や、何店舗かで提供されているようです。

口頭でこちらをお願いします。

プチ移転してから数年なので、まだ新しい店内です。 

特にアナウンスはないけど、お冷はセルフで。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。

中華鍋で野菜を炒めるラードの良い香りが漂います。

少し待って、着ラー。

後で気がついたのですが、カレーソースの香りが食欲をそそります。

それではスープから。

油のコクに適度な味噌の塩気、濃厚な豚骨や野菜の旨みの奥に、牛乳っぽい円やかさが感じられます。

思ったほど、マイルドでもクリーミーでもなくて、味噌もしっかり。

でも、ベースはしっかりとしているので、美味しいです。

次に麺を。

麺は加水高げな太ストレート麺。

ボイルはしっかり目です。

スープが吸い付くように持ち上げ、プルモチな食感。  

本店の麺と違うなぁと思ったら、こちらは自家製麺でした。

低加水麺でも食べてみたいですが、スープとの相性は良好です。

因みに本店の「ひでまる」や「としまる」は、旭川ラーメンでは定番でもある、「(株)山加加藤ラーメン工場」の麺を使っています。

空輸してるのかと思ったら、水戸にも工場があるんですね。

麺量は体感180g程度に感じました。

具はバラチャーシュー、炒め野菜、コーン、カレーソース、白ネギです。

バラチャーシューは大きめが2枚。

見た目は、なかなかのインパクトが有ります。

でも、スライサー使用の薄さなので、持ち上げようとすると、バラバラに…

でも、お味は良好です。

炒めた野菜はモヤシ、玉ネギで挽肉も多めです。

スープに旨味を添加していると思うのですが、美味しいです。

コーンは濃厚な味噌に合います。

カレーソースは食欲をそそる香りです。

スープに溶かしたら、よく分からなくなってしまいました…

もう少し欲しいです。

終盤に消えた女性店員さんを見つけ出し、ニンニクをお願いします。

おろしニンニクが到着して、イン。

く～、ニンニクが合いますね。 

何か足りないなと思っていたのですが、それはニンニクでした。

今夜も頑張れそうですw。

あっという間に完食。

会計時、900円かと思ったら950円でした。

値上げしたのかな？

こちらの系列は少し高めでした。

個人的には郷里、青森の「味噌カレー牛乳ラーメン」を食べてみたいです。

ご馳走様でした。