2022.11
二郎系の店主と食べ歩き
紆余曲折あってさいたま方面から引き返してこちらへｗ
『たかふじ』さん
どうやら同行店主はこちらのご主人と仲良しのようだｗ
オーダーしたのは
ラーメン＋背脂＋生卵
コールはニンニク少しだけど
アブラがたっぷりと盛られているあたりマルジ系って感じｗ
塩味若干強めの豚骨醤油スープ
アブラの甘みが特徴的なこっっってりスープ
豚はこれ系にしては小さいものが一枚
縮れた平打ち太麺
麺肌ツルツル 若干芯を残した茹で加減
別皿アブラは
当然こうｗ
生卵は
すき焼き風に
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オープンして間もないころにお邪魔して以来久しぶりの『たかふじ』さん
「アブラ切れになったらまた来ますｗ」
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たかふじ
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https://ramendb.supleks.jp/s/123052.html
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