北九州の小倉エリアは、日本全国でも鮨の優良店が多いエリアと言えます。小倉前寿司の元祖のお店と言える「寿司もりた」、食べログ全国寿司ランキングで現在第二位の「天寿し京町店」、海外からの訪問客が多い戸畑の「照寿司」あたりは全国的な知名度を誇る名店ですが、それらの著名店を押しのけてミシュランが小倉エリアで一番高く評価している鮨店は、正統派の江戸前鮨を提供している「江戸前鮨二鶴」です。<br /><br />同店の親方は、東京の名店「二葉鮨」で修業をされ、ミシュランと同じくフランス発のグルメガイド「ゴエミヨ」も「地方における伝統江戸前鮨の先駆者」として同店を高く評価しています。お店のホームページには、江戸前鮨の由来や幻の握りの技法「本手返し」に関する解説がされており、江戸前に対する親方の熱意を感じることが出来ます。<br /><br />小倉前や「照寿司」のパフォーマンスもいいですが、質の高い江戸前鮨を九州エリアで食べたい時に真っ先に思い浮かぶお店は「江戸前鮨二鶴」でしょう。

香春口三萩野発の鮨店「江戸前鮨二鶴」～優良店がひしめく北九州でミシュランが頭一つ抜けていると評価する江戸前鮨の名店。ミシュラン福岡2つ星店～

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2022/02/11 - 2022/02/11

132位(同エリア917件中)

Antonioさん

北九州の小倉エリアは、日本全国でも鮨の優良店が多いエリアと言えます。小倉前寿司の元祖のお店と言える「寿司もりた」、食べログ全国寿司ランキングで現在第二位の「天寿し京町店」、海外からの訪問客が多い戸畑の「照寿司」あたりは全国的な知名度を誇る名店ですが、それらの著名店を押しのけてミシュランが小倉エリアで一番高く評価している鮨店は、正統派の江戸前鮨を提供している「江戸前鮨二鶴」です。

同店の親方は、東京の名店「二葉鮨」で修業をされ、ミシュランと同じくフランス発のグルメガイド「ゴエミヨ」も「地方における伝統江戸前鮨の先駆者」として同店を高く評価しています。お店のホームページには、江戸前鮨の由来や幻の握りの技法「本手返し」に関する解説がされており、江戸前に対する親方の熱意を感じることが出来ます。

小倉前や「照寿司」のパフォーマンスもいいですが、質の高い江戸前鮨を九州エリアで食べたい時に真っ先に思い浮かぶお店は「江戸前鮨二鶴」でしょう。

エリア

小倉・北九州市中心部(福岡)

旅行の満足度: 4.5

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小倉ではモノレールが走っています。
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小倉駅と企救丘駅を南北に結ぶモノレールは、廃止された路面電車の代替機能を担っています。
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モノレールは1985年に開業しました。
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モノレールの車両にも「銀河鉄道999」のキャラクターが使われています。
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こちらの車両は、二代目「銀河鉄道９９９号」です。
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駅からの眺めです。
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香春口三萩野駅で下車しました。
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千葉市にもモノレールが走っていますが、街の雰囲気が変わります。
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まず北九州市民球場まで向かいました。
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北九州市民球場です。

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三萩野公園です。
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足立山に向かって歩きました。
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お店は足立山ふもとに位置していました。
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到着しました。30～40分位は歩きました。
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お店の前で駐車できます。
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入口です。
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中に入り、少し待ちました。
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ブリ大根から始まりました。
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冷たいお茶です。
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ヤイトカツオです。全身トロと称されます。

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指拭きです。
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握りの一貫目は、サワラです。
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ガリです。

お茶のグラスもそうでしたが、使う器や見せ方にセンスが感じられます。
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アカアマダイです。
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茶碗蒸しです。白甘鯛の出汁を使っているとの説明がありました。
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まぐろ漬けです。
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車海老です。
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焼き物は、ノドグロでした。
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ヤイトカツオは、握りでも出てきました。美味しいです。
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椎茸と舞茸です。

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トリ貝です。こちらも美味しかったです。
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トリ貝のヒモです。トリ貝は鮮度抜群でした。
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中トロです。
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いくらです。
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ホタルイカと菜の花です。
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寒ブリです。
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小肌です。
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葉わさびです。
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シャコです。
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ノドグロ昆布締めです。

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煮蛤です。
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赤出汁です。
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煮ダコです。
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穴子（塩）です。
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卵の巻物です。これは他では見られない、オリジナルでしょう。
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お寿司の最後は、干ぴょう巻きです。
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デザートが続きます。

きんかん寒天です。
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お茶です。
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デザートはもう一品出てきました。

カカオ豆々（カカオズズ）です。「小豆」と「カカオ豆」を混ぜて焼いたチョコレート風味のお菓子です。
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素晴らしいおまかせでした。どのネタも美味しかったですが、特に印象に残っているのが、ヤイトカツオとトリ貝です。

隣で食べていたグループが「二鶴さん、これ以上おいしくならないでください。」と冗談を言っていましたが、全国的な優良店が他にもある小倉で一目置かれる存在であるのは間違いなく、ミシュラン２つ星は納得の鮨体験でした。