お役立ち情報>>>魚料理 五枚おろし
ヒラメやカレイのように平たい形の魚や、カツオなど横幅の広い魚のおろし方です。 魚の中央に包丁を入れ、両側の身をおろしていく方法。 最終的に五枚になることから、五枚おろしと呼ばれます。 ×閉じる
